树立安溪铁观音二次腾飞自信心

 中国是产茶大国,从古代用茶充饥到进奉朝庭贡品,再到被当做药品和饮料具有重要意义。西南地区是茶树的起源中心,在中国,除了指南针、造纸术、火药、印刷术,四大发明外...


 中国是产茶大国,从古代用茶充饥到进奉朝庭贡品,再到被当做药品和饮料具有重要意义。西南地区是茶树的起源中心,在中国,除了指南针、造纸术、火药、印刷术,四大发明外;茶、京剧、武术、中医是中国的又一四大发明。可见茶、茶文化之博大精深。

一、茶叶是人们生活的必需品

在生活中,人们早已把茶叶融入生活。招待客人、喜事伤事、过节送礼等都离不开茶。俗话说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶,一日不可或缺”。

茶成了生活的必需品,成了人们生活的知音。喝茶,不只是一种简单的招待行为,更是体现中国茶道、茶文化,蕴含人生哲理。品茶,是一种意境、一种文化、一种传播。喝茶一时因为解渴,喝茶一日源于休闲,喝茶一年可以养生。

二、国家对茶叶的重视

习大大说:“一片叶子成就了一个产业,富裕了一方百姓”。党的十九大把习近平新时代中国特色社会主义思想确立为党必须长期坚持的指导思想,实现党的指导思想与时俱进。新时代中国特色社会主义思想也包含了茶文化思想。在习近平新时代中国特色社会主义思想的指引下,文化发发展、大繁荣,茶文化思想不断提高,实事求是,开拓进取,创新发展。杭州G20以茶招待贵人,厦门峰会用茶馈赠友人,习主席出访他国时,同外国元首叙茶,也在为茶文化的传承与弘扬做表率。

三、安溪县委县政府对茶叶的大力度推广和茶乡人民的爱茶精神

1、刘林霜县长为安溪铁观音代言:“安溪铁观音,好喝一身轻!”安溪近年来提出推广“四化”和打通“七大通道”,助安溪推铁观音二次腾飞,县委县政府加大铁观音的推广力度,搭建多平台:安溪铁观音大师赛、十佳党员制茶比赛、安溪技能大师评选、乡村讲师团、各民间组织的茶赛事……

2、安溪人民热情好客、奉献包容,对铁观音母树的热爱和精益求精的匠心精神。

四、优良的树种

安溪铁观音原产西坪,是无性系扦插繁殖,国家级良种,制成茶叶品质优异。

五、安溪铁观音的品牌价值

品牌是茶产业发展的方向,安溪铁观音是十大名茶世博名茶之首,品牌早已被世人所认可。自2015年以来,安溪铁观音品牌价值连续三年获得全国茶叶类区域品牌价值首位。六、安溪铁观音茶园的立地条件

“绿水青山,就是金山银山。”

1、安溪海拔600m以上,阳光充足,远离生活区无污染,整体生态水土保持良好,生物多样化。

2、属亚热带气候,年均气温不低于15℃,年有效积温6000℃,雨量充沛。

3、红黄土壤,富含锌、锰、钼等,有机物质含量>2%,ph值在4.5~6.0,地下水位1m以下。好山、好水、好生态, 安溪山点水生态农业努力打造:好山、好水、好生态,好山、好水、出好茶。

七、安溪铁观音独特的品质特征

安溪铁观音具有独特的兰花香、观音韵。香,并非添加香精,而是加工过程中,发酵形成。在摇青和凉青过程,鲜叶反复走水与还阳,利用水份的多少来控制酶的催化作用,在做青时,叶绿素酶促降解;茶多酚氧化成茶三素;青臭味散失,萜烯类糖苷水解产生橙花叔醇具有独特的香味物质;茶三素、氨基酸、果胶等形成与转化,形成滋味醇厚,香气四溢。

八、安溪铁观音特有的营养功效

安溪铁观音含有氨基酸、生物碱、多酚类、芳香类、糖类、矿物质、维生素、有机酸、蛋白质、等多种营养成份。因此,喝安溪铁观音可以美容、抗衰老、抗动脉硬化、防癌、防治糖尿病、防治龋齿、杀菌、降火、提神、醒酒、敌烟。

九、安溪铁观音把握好质量安全关

禁止使用除草剂,严控和消除“农残”,禁止使用高毒农药,采用生物农药,注意间隔期。强化“源头管理、突出中间自律、加大终端追溯”,构建从茶园到茶杯的质量全程保障体系。

十、安溪铁观音健康暖胃

安溪铁观音属于乌龙茶类,是半发酵茶,不冷不热,健康暖胃。成品安溪铁观音依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。温和暖胃都介于绿茶和红茶之间。

1、清香型铁观音:条形整洁、色泽砂绿、汤色金黄、滋味鲜醇、音韵明显、余香持久。

2、浓香型铁观音:条索紧结、色泽乌润、汤色橙黄色、滋味醇厚、音韵显露、叶底留香。

3、陈香型铁观音:陈香味明、口感醇滑、回甘持久、韵味无穷。

最后,祝愿安溪铁观音的传统制作工艺能够得到传承发扬,让我们一起为安溪铁观音的二次腾飞做贡献!