哪里可以买到正宗的铁观音?

福建省是个产茶大省,每年的产茶量在全国首屈一指,虽然种植面积位居全国第五位,却创造了毛茶产量、毛值、茶产业年综合产值三项全国第一,2018年茶叶综合产值已突破千...


福建省是个产茶大省,每年的产茶量在全国首屈一指,虽然种植面积位居全国第五位,却创造了毛茶产量、毛值、茶产业年综合产值三项全国第一,2018年茶叶综合产值已突破千亿元大关,连续三年位居全国榜首。如此骄人的成绩背后,作为我国的十大名茶之一的铁观音可谓“功不可没”,铁观音撑起了福建茶行业的半边天,那么哪里可以买到正宗的铁观音呢?

一、什么是正宗的铁观音?

什么是正宗铁观音,众所周知,当然是铁观音原产地福建省安溪县生产的铁观音最正宗了。这里群山环抱,峰峦迭起,大部分是海拔500-1000米生态环境良好的山坡。茶园土壤PH值在4.5-6.0的红壤、砖红壤、黄红壤、砂质壤土。年平均气温在16-20度左右,年降水量在1700-1800毫米。

安溪产茶环境得天独厚,铁观音茶叶制作工艺精良,经过多年的技术沉淀,已有一套完整的制茶技法,故而茶叶品质优良,大部分好铁观音茶都出自这里。

但是,铁观音经过多年的高速发展,真正的安溪铁观音年产量只占国内铁观音总产量的14%左右。市面上所谓9.9、19.9、39.9的低价茶、农药茶、伤胃茶全是假冒安溪铁观音,从而欺骗坑害消费者,给安溪铁观音蒙上了不白之冤,让安溪铁观音背上了黑锅,给安溪铁观音的市场美誉度带来很大的负面影响!

面对假冒伪劣满天飞的市场乱象,大家平常在选购铁观音时,十有八九会碰上到非正宗的铁观音。那么如何才能买到正宗的铁观音呢?小编慢慢给您解答。

二、哪里能买到正宗的铁观音?

1、网上能买到正宗的铁观音吗?

有朋友问了,在网上能买到正宗的铁观音吗?答案当然是能。但是,得有条件,首先价格不能太低的,如十几二十几元之类的铁观音,说白了连成本都不够,还哪来的正宗呢?一般正宗的铁观音春茶至少要80元以上,秋茶更高一些,至少需要100元以上。低于这个价位的,一般都是非正宗的。

但是,要买到正宗的铁观音,最终还是要学会鉴别才行,否者你被不良商家坑了都不知道,虽然现在大部分商家都会以信誉为重,这种也只是小部分而已。

2、在实体店能买到正宗的铁观音吗?

答案也是肯定的,实体店由于店租、经营成本等关系,实体店的价位要比网上稍微高一些,这个您要做好心理准备。春茶一斤至少100元以上,秋茶一斤至少需要120元以上,这里所说的都是最低标准。不管哪里买,在选择时,最好货比三家,择优买进,对于买卖,最终的决定权还是在于消费者。

3、微商买茶能买到正宗的铁观音吗?

答案是不确定。现在做微商卖茶叶的人数不少,不过听说这个市场的水比较浑,大家如有这个渠道买茶的,需谨慎。有的是真正做茶叶买卖的,那还好;也有的是挂羊头卖狗肉的,一个坑接着一个坑,价格坑爹,让人真假难辨,最后的最后以消费者吃亏而告终。

4、安溪茶叶批发市场可以买到正宗的铁观音吗?

答案是能,不过这里基本上是毛茶(如下图)。也有的朋友觉得,我需要买数量多一些,除了自己喝之外,还能顺便卖给别人,而且我离安溪也不远。那么,您可以到安溪茶都来买,不过需要足够经验才行,因为安溪茶都也有很多外地茶叶流入,水也比较浑。不过,可选性很强,会买的话价格挺实惠的。5、安溪产茶区域能买到正宗的铁观音吗?

答案是能,不过这个有季节性,而且都是毛茶(如上图)。安溪境内比较知名的产茶乡镇有西坪镇、感德镇、长坑乡、祥华乡、龙涓乡、剑斗镇、福田乡、桃舟乡、芦田镇、大坪乡等地。

要到安溪产茶区的乡镇上买茶,除了需要足够经验之外,还需要考虑季节因素,平常去乡下买是没有好茶叶可买的,即是是有也是一些质量稍差的茶叶,一般茶农都会在产茶高峰期出售殆尽。

所以,如果选择乡镇买茶的话,春茶最好在5月1号左右去,秋茶在10月1号去,一般一个季节有10天的黄金期,这个时间段只要是天气晴朗制作的,质量一般都比较高,100%的好茶都是这个时间段生产的。可在产茶乡镇集市上租设摊点买进,这样也比较好买,可10个茶样一起泡,好坏一目了然。

6、茶农买进

除了以上这些渠道之外,您还可以在产茶高峰期直接到茶农家买茶,但是这个需要足够把握与经验,因为对比性不强烈,一般只有一两个茶一起泡,没有足够经验者很难判断其价格。此外,在茶农家买茶的话,在茶叶杀青后感觉合你口味质量不错的,就需要下订单了,在茶叶没有烘干之前,辨别茶叶好坏更需要经验了。

其次还需要知道哪个茶农技术好,哪个区域的茶叶质量高一些,这些因素需要综合考虑,如果太盲目的话,到时候浪费了时间,还买不到好茶叶。因此,茶农家买进的话,最好让一个具备足够经验的本地人带路。

三、如何鉴别正宗的铁观音茶叶?

铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且具有养生保健功能。现在大家买到的基本上是秋茶铁观音,如何鉴别铁观音秋茶的好坏,对于买到好品质的茶叶是很重要的,下面是个人的一点心得体会,分享与大家。

看:品质上乘的铁观音干茶条索卷曲、结实、沉重,呈现出蜻蜓头形状,色泽鲜润。即看铁观音茶的色泽:全黑色就肯定是低等铁观音茶;呈赤黑色为中低等铁观音茶; 色泽为黑绿色为上等铁观音;  色泽为油黑青绿色为极品铁观音茶。

清香铁观音茶干

听:一般上乘的铁观音比较紧实,我们可以取少量铁观音干茶投入茶壶,当当之声不绝于耳,声音月清脆品质越好,而声音沙哑的铁观音茶叶品质就比较一般了。

察:铁观音冲泡之后汤色金黄而清澈,叶底肥厚明亮的为好品质的铁观音,而汤色暗红的铁观音品质则比较一般(有说汤色暗红的铁观音为陈茶)。

品:茶汤入口,苦涩肯定不是好茶,如果茶水甘甜无苦涩、滋味不是很高但很清纯者、茶水顺滑者、可以说它是好茶,如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为次茶。

闻:好品质的铁观音香气馥郁、持久。喝铁观音秋茶后回忆他带给你的感觉,能辨别他的好坏,奇的观音韵暂且不说,单单好品质的铁观音茶汤轻啜一口,舌根轻转之间可感受到茶汤的醇厚甘鲜,缓慢下咽时可感受到茶汤的醇厚与回甘。

总之,好的铁观音,想要辨别是不是好茶,可以取一片泡过之后的茶叶,放入嘴巴中咀嚼,感受一下茶肉的鲜美,在吃茶肉的时候,茶叶的香味会充满你整个口腔,让清新之感爆满你的整个味蕾。选购铁观音的基本原则是少投叶、多冲水、长浸泡。这样茶叶的优缺点就会充分呈现,一览无余。

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