铁观音的特点

感德镇地处安溪县西北部,海拔400-1600米,群山环绕,四季温差分明,年平均气温18~ 21°C.生态环境优越,土壤以红壤,红黄壤为主,有机质含量,矿物质营养...


感德镇地处安溪县西北部,海拔400-1600米,群山环绕,四季温差分明,年平均气温18~ 21°C.生态环境优越,土壤以红壤,红黄壤为主,有机质含量,矿物质营养元素丰富。独特的地理位置,土壤和气候特征,有利于铁观音茶树生长和叶绿素,可溶性氮,芳香物质的形成以及氨基酸,咖啡碱,维生素的积累,形成独特的感德观音韵。

(补充说明)很多做茶的师傅和茶商都明白,铁观音所指是茶树的名称,而茶叶在我国上千年历史,铁观音茶叶也在改革开放后迅速传播开来,不少铁观音也被移植到福建及更远的地方种植。而离开安溪的铁观音茶树,在别的地方也能生长,但茶叶被采摘和制作出来后,多少会失去原有的观音韵,和原有的特点。就如前两年,喝过一泡茶,确实有说不出的感觉,茶是铁观音茶叶,但就在喝茶的口感中寻不到观音韵,后来朋友介绍说,这个是铁观音,只是茶树种植在永春县的一个山头上。所以借用此事说一下铁观音的独特之处,安溪铁观音主产地:龙娟,祥华,西平,感德,南岐等地,每个产地出来的茶,都有独特的地方性特征。如果您喝茶多年,或者对某种茶情有独钟应该多数也就是这个原因。