第三届铁观音茶文化“茶王赛”初赛在里湖茶叶市场举行,入围决赛的茶商是...

第三届铁观音茶文化“茶王赛”普宁选拔赛初赛在普宁(潮汕)茶业商会举行       为推进安溪铁观音原产地与普宁销售地的融合,交流,协作,互动,宣传安溪铁观音,传...


第三届铁观音茶文化“茶王赛”

普宁选拔赛初赛

在普宁(潮汕)茶业商会举行

       为推进安溪铁观音原产地与普宁销售地的融合,交流,协作,互动,宣传安溪铁观音,传播安溪茶文化,开拓铁观音市场,同时提升普宁茶产业的知名度,实现普宁· 安溪产销两地“双赢”。

选拔赛现场

      2018年12月28日上午,由安溪县人民政府,普宁 市人民政府主办,安溪县祥华人民政府,普宁市里湖镇人民政府承办,普宁(潮汕)茶业商会,安溪祥华乡茶叶协会协办的普宁·安溪“茶香五洲,相约普宁”第三届铁观音茶文化节“茶王赛”普宁选拔赛在普宁(潮汕)茶业商会隆重举办!

     熟知安溪铁观音的茶友应该都清楚,目前市场上销售的安溪铁观音有清香型和浓香型。今年参与茶王赛角逐的是清香型的铁观音

参赛的样品

安溪清香型铁观音

      清香型是经传统初制工艺制成的产品,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感。其干茶叶色砂绿,颗粒圆结重实;冲泡后香高味纯,滋味鲜爽,具有独特的观音韵,比较适合口感较清淡且喜赏茶色的人士品尝,也适合日常冲泡品饮。

安溪清香型铁观音

安溪清香型铁观音

     比赛前,安溪茶事会颜太平和专业评茶师接受了电视台的采访!

      据了解,此次清香型铁观音约有88个样品参与茶王赛角逐!今天一早8点,工作人员正在对参赛的茶样进行登记编码。随后进行着清香型铁观音的斗茶。

(登记参赛的茶样)

(参赛的茶样进行登记编码)

专业评茶师品茗

      专业评茶师对于有专业的评选标准:按茶叶外形的条索、色泽和内质的香气、滋味、汤色、叶底等方面对参赛茶样进行综合评定。其中包括;条形、紧结度、匀整度;香气、滋味、汤色、叶底。

 第一步,看形

       这也是打分的第一个环节,外表肯定重要啦。专家们将同一类别的茶叶在托盘上摊出,看芽头、看色泽、看茶形。

第二步,比色

       温度适宜的开水冲泡一样克数的茶叶,掐表静置4分钟,迅速打开杯盖滤出茶水看颜色,是碧绿通透,或是略微显黄,还是过于清淡,在专家的眼皮底下一目了然。

第三步,闻香

       这个香味不是茶水的香味,是留在杯中茶叶的香味,这个我们不专业的应该闻不出区别吧。听经验丰富的专家说,茶叶炒制过程里因时间过久、温度不够等都会让香气变味,这些因素统统都可以影响分数的。

第四步,品味

       专家评委们舀一汤勺的茶水含在嘴里,感觉茶水的浓度是否恰当,品茶水的味道是否浓郁鲜爽。若是舌底生津、回甘良久,应该就是好茶了吧。

第五步,观底

        这个底就是冲泡后的茶渣啦。评委们将茶渣倒在平台上,看是否色泽鲜亮、颜色统一,若是都对的上号,那肯定也能拿高分。

不少选手围站在评茶室外

透过玻璃

     经过一天的激烈角逐,一共有20个茶样入围,决赛将于明天一早在普宁(潮汕)茶业商会进行,让我们试目以待!