好喝的铁观音,需要天时、地利人结合

冬日天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝铁观音。铁观音茶性适中,介于红、绿茶之间,属于半发酵茶,不寒不热,适合冬日气候,常饮能润肤、益肺、生津、润喉,有...


冬日天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝铁观音。铁观音茶性适中,介于红、绿茶之间,属于半发酵茶,不寒不热,适合冬日气候,常饮能润肤、益肺、生津、润喉,有效清除体内余热。

你喝过高品位铁观音吗?

知道高品位铁观音怎么来的吗?

高品位铁观音可以说:可遇不可求!!

虽然现在很多人对铁观音无求了,但肯定你没有喝过上档次的铁观音,如果你喝过,肯定不要轻言放弃的,因为铁观音,总是那么令人难以忘怀。

既然好的铁观音这么好,为什么那么难得到呢?这得从铁观音的娇贵性和她的天时地利人结合,一杯高品质铁观音,缺一不可。

一、天,即天气,日有雨不采,晴有云不采,晴采之。采摘铁观音,需要好的天气,下雨天不采,阴天不采,晴天的时候采摘。还有做青的时候,天气刚好晴天吹北风或者西北风,这时气温不会太高,适合茶青鲜叶走水发酵。

二、时、即采摘时间,每个茶季有半个多月左右采摘时间,茶树的鲜叶随着季节的到来,会慢慢长大,变老,铁观音标准采摘,三叶一芽,如果茶青采摘偏老【粗】,也不能制出高品质好茶。

三、地,即土壤,土壤为铁观音提供养分,并能令铁观音适时生长。砂质地和碎石地或红黄土壤,一般的土地的茶叶,肯定做不出高品质的铁观音。

四、利,即环境,良好的环境是高品质铁观音的基础。需要周围五十公里无任何污染源、阳光充足、温差大、通风良好、远离工业区的高山,最好是山顶或山岭。

五、茶树品种,铁观音在发展中发展,品种也在变化之中,上品铁观音品种被称为:红芯歪尾桃。

六、人,这是茶叶从采摘开始,就要选择天气、时间进行,然后进行晒青、摇青、晾青、炒青、揉青、烘焙、包紧、烘干、精选等一系列程序。这期间,任何地方有差错或放松,就可能使铁观音成为俗品,只能这几方面都达到完美结合,才可能出一泡高品质铁观音。

如果你喝过正宗的安溪铁观音茶叶,你肯定会说:什么茶都可以没有,但我冬天,一定要喝安溪铁观音。

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