铁观音的冲泡(三)

2019-02-03 08:13:13
铁观音冲泡的整个过程中,记得盖子一定是合上在等待的。即使闻香之后也要记得要把盖子盖回去。这样不至于使茶汤变得不协调,或者说出苦涩。每一泡之间所等待的时间不要太长了。每一泡之间过长,会使茶叶变凉,那么下一泡出来的滋味可能会变得苦涩,而且甚至会出现不协调感,或者是茶水分离的感觉。下面介绍关于出汤的技巧,...

寻味安溪铁观音

2018-09-23 14:21:27
        今天跟大家分享的是一款安溪铁观音,一直关注我的朋友都知道我在喝茶初期是很喜欢喝铁观音的,因此在中秋假期我特地找了款铁观音进行品饮,并将感受与大家分享。        从干茶来看,颜色墨绿,也有部分不够深,颗粒比较松散,有叶片深处,叶粒还算均匀,闻干茶味道,有清香,带一点点花香甜。煮水...

品尝铁观音茶需要注意什么?

2018-11-30 20:29:34
铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。现在的铁观音受绿茶品饮区茶客们口味的要求,越来越讲飘香,发酵程...

中国传统文化的精髓在中国,铁观音茶是比较受多数人的喜爱的,但是多人喜欢喝却未必很多人了解铁观音茶是有哪些文化的.

2018-08-05 09:08:55
安溪是乌龙茶的故乡,很早就对泡茶用水十分讲究。安溪产茶已逾千年,勤劳的安溪茶农,不仅培育出了驰名中外的名茶安溪铁观音,积累了一整套完整的种茶、制茶、审评、品饮的独特技艺,并形成了独特的民风茶俗,创造了古老、绚丽的安溪茶文化。安溪铁观音茶文化底蕴深厚,品味高雅,兼备“天、地、人”,集历史、宗教、民俗、...

茶识||普传音韵—铁观音

2018-08-25 21:09:26
梅记除了之前泰山峰之外还有一款口粮型铁观音—普音是按传统工艺反复四遍摇青,摊青以十二小时文火分三遍入笼在以茶为本的基础上保留了茶的真性干茶:条索紧结颗粒状,茶面油润呈砂绿发红棕色还是按照标准的铁观音泡法(5511)第一泡:汤色鹅黄明亮,茶汤呈优雅的花香第二泡:汤色金黄,淡淡的花香,茶汤顺滑细腻第三泡...

办公室用茶?不妨铁观音

2018-12-08 21:19:12
这几天气温骤降,突如其来的寒流带来的落差一下子难以接受,我前几天喝了下普洱生茶,新茶的话被天气影响很大,香气跟滋味都出不来,所以就暂停下,今天跟大家分享一款铁观音,这款茶是一位茶商寄来的,下面跟大家分享下我的感受。从干茶来看,主要呈黄绿色,还有部分呈青黑色,条索微卷,不够匀整,厚实度尚可,有芽伸出,...

茶要泡的香这些小细节是关键

2018-11-23 07:21:41
如果能掌控的好其中的各种细节,更能喝出茶本身的“香”。主张细节才是王道,今天就给茶友们介绍一些茶的冲泡细节,大家一同来“细”嗅“茶”香!冲泡细碎茶细碎的茶,冲泡时置茶量要比正常状况者少一些,浸泡时间相对的也要缩短。如原应放1/4壶的散普,细碎后只能放1/5,若仍然放1/4,第一泡在缩短时间后倒出,还...

安溪铁观音最迷人的地方,高扬的兰花香

2018-09-25 04:00:10
初学喝茶的朋友,往往容易被茶香所征服。“好香啊……”,的确是对茶的赞叹,也是茶“以香夺人”的魅力。不过,茶之魅力不应仅仅停留在“香”的层面,而且茶香也是有层次的。真正的茶香应是自然的淡香、含香,是齿颊留香,是含蓄的,发自内质的香。有些香,不自然的香,往往令人怀疑,可能是掩盖劣质的“浮香”而已,需要引...

喝茶人必须收藏的泡茶手记

2018-11-30 19:31:24
茶是简单之物,怎么简单怎么来。但要是能掌握各类茶泡茶时需要注意的细节,便更能喝出茶的真味。黑茶:重点在润茶黑茶一般泡5分钟,香味就出来了,与茶饼相比,散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是黑茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此,冲泡黑茶最重要的步骤是洗(润)茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会把...

喝茶人士必须收藏的泡茶手记!

2018-12-01 20:48:32
书画 | 收藏 | 人文 | 心赏 |  茶道 | 香道 | 养生 泡出一杯好茶需要注意细节戊戌年十月廿四编辑: 云上文化打开音乐聆听云上的声音茶是简单之物,怎么简单怎么来。但要是能掌握各类茶泡茶需要注意的细节,便更能喝出茶的真味。黑茶重点在润茶黑茶一般泡5分钟,香味就出来了,与茶饼相比,散茶更容易...

品茗小札 | 铁观音品茶会(一)

2018-09-03 15:35:33
从呆总的冰岛和星星的药材铺之后,茶友们交流多起来。总喝大家的茶也不好意思,我便做了几个传统铁观音的茶样,发给兄弟们试试,包括四十年老铁,01、06、09年陈铁,14年小浓香野放春铁,16年带梗春铁。就那么几盒,一下午都耗在茶庄了,装得我腰都痛。难怪老苏每次做大礼包都喊喳喳,终于我也有体会了。所有的茶...

铁观音好茶标准:“五招识正韵”

2019-01-14 06:23:09
常言道,正韵才正宗,铁观音被传闻会伤胃,祸首其实是“非正韵”,主要在于它一味追求鲜爽青绿,不按传统工艺制作,发酵不充分,正韵茶以传统工艺制成,发酵度达到50%左右,不仅可以放心饮用,还对人体大有益处,选择好的正韵茶叶其实很简单,五个步骤就可以教你学会辨别好茶。泡法有讲究,正韵才正宗:3、3、3、3、...

品安溪铁观音的口感

2018-08-27 16:58:55
安溪铁观音整体形状非常特别,似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,或高或低,回甘悠久,俗称“观音韵”。古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。品饮安溪铁观音的口感,更是妙不可言呀!品饮口感是衡量安溪铁观音品质的关键指标品饮口感包括如下几个方面:入口亲和...

安溪人的铁观音

2018-10-27 01:36:12
铁观音,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。它是积淀在历代安溪人、历代茶客基因中的茶文化记忆。很多人想喝铁观音,但是并不晓得如何挑选、品味铁观音。接下来,小陈为大家介绍一番。问题一:铁观音有什么突出的特点?正秋铁观音干茶呈墨绿色且富有光泽度,外形紧结且厚、实、重,掷杯自然声大。铁观音茶汤呈...

正味铁观音:品质更为上乘

2019-01-18 06:54:12
青衣墨染,香盈翠袖,正者,茶之根本也,味不在浓,香不在高,而在纯正。所谓正味,其实是对铁观音一种制作工艺的称呼。正味铁观音就是传统制法制出的茶叶,具有正宗的观音韵。正味铁观音的制法一般为采摘后第二天上午炒制。为了尽快消除苦涩水,一般都采用重晒多摇或长间隔的处理,工艺趋近中发酵,所以汤水温和。干茶色泽...

剖析安溪铁观音的成份

2018-08-25 04:51:30
期待我们成为茶友铁观音农家小店:专业专注于安溪铁观音,专做安溪铁观音优质茶!干茶墨绿橙黄,正味铁观音很明显的特征,条索紧结,花香清幽。安溪铁观音香气怡人,入口回甜,而且功效很多,如:抗衰老,抗动脉硬化等功效。那到底是什么因素能起到这些功效的?所以今天就来取来一片茶叶做个成份剖析,下面就一起来看看:矿...

铁观音怎么泡?

2018-08-14 15:37:10
铁观音产于福建安溪县,是中国传统名茶,其发酵成都介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶, 而是采摘成熟新梢的2-3叶, 俗称“开面采”,是指叶片...

铁观音分三种,你喝的是哪一种?

2018-10-26 15:39:41
提起铁观音,大多数人都非常熟悉而且喝过!但是,许多人却不知道铁观音竟然还分为三种,更不太明白自己喝的到底是哪种?快来看看究竟吧!喝茶也讲究望、闻、问、切。品鉴铁观音,首先还得从香气入手,无论是闻干茶,闻茶汤,还是闻叶底。对嗅觉的刺激,铁观音的香是香中有韵,甘爽醇厚,而香气中含有一种综合又藏有内涵的韵...

秋茶铁观音上市前,就算给我100万的封口费,我也要告诉茶友这个事实......

2018-09-27 13:53:44
2018年新茶安溪铁观音即将上市,防止茶叶买错,我给大家说下目前安溪铁观音的工艺有哪些?这些工艺有什么特点,希望我的友情提醒,对大家在选茶和购茶都有帮助。先用几个简单的问题带大家入题,问同样是安溪铁观音,为什么工艺有那么多?为了迎合市场的需要,每个工艺的茶叶加工出来的香味和口感都是不一样的, 多一个...

你是否一直以为铁观音是绿茶,大红袍是红茶?

2018-09-20 20:57:04
你是否一直以为铁观音是绿茶,大红袍是红茶?对于刚喝茶不久的朋友们来说,很容易把茶叶种类给混淆了。加上绿茶和红茶又比较常见,总是以为茶汤偏绿色的茶就是绿茶,茶汤偏红色的茶就是红茶。所以,经常把铁观音当成绿茶,把大红袍当成红茶!但实际上,铁观音和大红袍是属于同一类茶,那就是乌龙茶!其实,茶叶种类并没有大...