安溪铁观音传统木炭烘焙工艺

2018-12-18 00:58:29
炭焙铁观音指的是采用木炭焙制的铁观音。炭焙铁观音属于传统工艺制作体系,炭焙铁观音也叫浓香型铁观音,或称铁观音熟茶。传统木炭烘焙跟一般电烘焙有茶口味有什么不同之处:       举个例子,大锅饭,用电饭煲煮和跟用材火煮哪个香?大部分人回答是:材火煮的锅饭来得香对吧。传统木炭烘焙的炭焙铁观音有炭焙的独有...

烘焙铁观音,一款用火造就的茶叶

2018-11-17 09:42:09
安溪铁观音发展到现在,已经分化成清香,浓香,陈香三大香型,其不同的加工工艺,成就了茶叶不同的香气和滋味。各种香型又会分化出不同的茶叶,就像浓香型铁观音又可以通过烘焙,来提升茶叶的品质。烘焙铁观音茶叶是在传统半发酵的浓香铁观音茶基础上,再次进行约5-12小时烘焙而成的。滋味回甘特别,有独特的口感,品尝...

浓香型铁观音的茶叶烘焙

2019-03-08 05:20:10
铁观音分为清香型与浓香型,浓香型因火候不同,分为轻火,中火,老火;浓香型也因烘焙材料不同,又分为炭焙型与烘焙型。浓香型铁观音的茶叶烘焙极为重要,自古就有:茶为君,火为臣。土炉烘焙铁观音的方法土炉生火(起炉)及修炉装炉木炭是否符合要求,是能否焙好茶的前提。炭焙填入炉内的木炭需用纯炭:1、炭头及竹枝、烟...

浓香型铁观音是如何烘焙的?

2019-03-11 04:02:13
铁观音分为清香型与浓香型,浓香型因火候不同,分为轻火,中火,老火;浓香型也因烘焙材料不同,又分为炭焙型与烘焙型。浓香型铁观音的茶叶烘焙极为重要,自古就有:茶为君,火为臣。土炉烘焙铁观音的方法土炉生火(起炉)及修炉装炉木炭是否符合要求,是能否焙好茶的前提。炭焙填入炉内的木炭需用纯炭:1、炭头及竹枝、烟...

炭焙浓香型铁观音:回甘特别,有独特的口感

2019-01-01 06:39:48
铁观音炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上,木炭再次进行约5-10小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处,温度不太高,50-60度是最好的,传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有深沉内...

天气转冷,宜喝浓香型安溪铁观音

2018-12-08 04:18:19
天气转冷!这个时候,很多茶客们开始转喝浓香型铁观音,而浓香型铁观音也粉墨登场,成为冬季茶叶的新宠!和清香型铁观音相比,浓香型铁观音发酵充足,性温和,具有暖胃的功效。长期饮用,有利于降血压、血脂、胆固醇,保护心血管!浓香型铁观音的保健功效浓香型铁观音甘温,可养人体阳气;浓香型铁观音中含有丰富的蛋白质和...

您知道吗?铁观音的生熟茶之分

2018-08-08 20:12:22
铁观音属于乌龙茶中的分支,被国人熟知。大约在20多年前,还是绿茶阵营一手遮天的时候,以铁观音为代表的乌龙茶系,异军突起,硬是开辟出了一条属于自己的征途,成为上世纪90年代茶界突显的一个现象,一时间,喝茶必谈铁观音。在众多关于铁观音的谈资中,除了口感、滋味、各种香型之外,安溪当地有把铁观音分为“生茶、...

铁观音的香型与工艺

2018-11-09 23:34:12
爱-信真爱真信源于爱 成于信 铁观音由于工艺不同,香型不同,让好多茶友感觉有些乱,今天整理一下,希望可以帮助到茶友更好地理解铁观音。铁观音首先从香型上分成三大类,清香型铁观音、浓香型铁观音、陈香型铁观音,三个特点明显,清香型以花香水淡【细腻、绵柔甘甜等】,需要放在冰箱里冷藏或者冷冻。浓香型铁观音,是...

魔都潮咖的必经打卡圣地,手机没有256G内存,轻易不敢来!

2018-09-07 18:05:02
| ICHA CHATEAU |丰盛里作为魔都潮咖的必经打卡圣地魅力一直不容小觑白天可以携闺蜜在精致优雅的茶餐厅来场Lunch夜晚可以带兄弟在露台Bar欣赏璀璨夜景喝到微醺而ICHA集创意法式料理、酒吧、下午茶为一体,以上全部都能满足你!不用特意摆拍,随手一拍都是大片拍照PO圈绝对满分!!听说,手机...

【清风关注】您会制作和冲泡铁观音吗

2018-11-20 18:53:13
观音铁韵 香飘万里  铁观音是中国十大名茶之一。属于半发酵茶,兼有红茶的甘醇,绿茶的清香。其以成品色泽褐绿,沉重若铁,茶香浓馥,比美观音净水而得此圣洁之名。从茶园到茶杯,历经采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘焙等八道制作工序,洗杯、落茶、冲茶、刮沫、斟茶、点茶、看茶、品茶等八道冲泡工序。凝...

浓香型铁观音

2018-08-13 00:56:23
国家标准按GB19598——2006铁观音国家标准和GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分:铁观音》:铁观音铁观音分成三大类,清香型、浓香型、陈香型。下面就跟着小编一起了解国家标准,了解什么是浓香型铁观音。浓香型产品精制工艺浓香型铁观音的制作流程:毛茶→验收→归堆→投放→筛分...