安溪铁观音传统木炭烘焙工艺

2018-12-18 00:58:29
炭焙铁观音指的是采用木炭焙制的铁观音。炭焙铁观音属于传统工艺制作体系,炭焙铁观音也叫浓香型铁观音,或称铁观音熟茶。传统木炭烘焙跟一般电烘焙有茶口味有什么不同之处:       举个例子,大锅饭,用电饭煲煮和跟用材火煮哪个香?大部分人回答是:材火煮的锅饭来得香对吧。传统木炭烘焙的炭焙铁观音有炭焙的独有...

浓香型铁观音是如何烘焙的?

2019-03-11 04:02:13
铁观音分为清香型与浓香型,浓香型因火候不同,分为轻火,中火,老火;浓香型也因烘焙材料不同,又分为炭焙型与烘焙型。浓香型铁观音的茶叶烘焙极为重要,自古就有:茶为君,火为臣。土炉烘焙铁观音的方法土炉生火(起炉)及修炉装炉木炭是否符合要求,是能否焙好茶的前提。炭焙填入炉内的木炭需用纯炭:1、炭头及竹枝、烟...

浓香型铁观音的茶叶烘焙

2019-03-08 05:20:10
铁观音分为清香型与浓香型,浓香型因火候不同,分为轻火,中火,老火;浓香型也因烘焙材料不同,又分为炭焙型与烘焙型。浓香型铁观音的茶叶烘焙极为重要,自古就有:茶为君,火为臣。土炉烘焙铁观音的方法土炉生火(起炉)及修炉装炉木炭是否符合要求,是能否焙好茶的前提。炭焙填入炉内的木炭需用纯炭:1、炭头及竹枝、烟...