本人并不经营铁观音。正值铁观音秋茶上市的时节，我应景写本文，唠叨一些历史、地理、民俗、人心的事儿。这年头，对铁观音踩上一脚很容易。只要敢于宣称“任何铁观音我都不喝”，就容易给旁人一种此人较为懂茶，且坚决不喝农残茶的气场。其实，我也基本不喝铁观音。典型的家庭作坊制铁观音在沪上的现状是这样的。销量以名头...

昨天给大家聊了聊铁观音的几个女儿：下面武夷岩茶这个族谱大家看看，上了户口的是这几个，私生的就不知道了。今天我们主要说说长女黄观音。它是1977年-1997年由黄旦和铁观音培育而成。黄观音的滋味有别于传统岩茶黄观音香高清爽，火功偏低，一般采用的是轻火或中火焙制；而传统岩茶的风格大都偏浓重醇厚，一般是采...

这两种茶都是青茶（乌龙茶）类，属于半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一类茶。铁观音是闽南乌龙茶，大红袍是闽北乌龙茶，但两者的口感风格完全不同，区别如下：一、产地不同：铁观音主要产区是福建泉州市安溪县，又有内外安溪之分，80%产于西部的内安溪。高端的铁观音产自祥华，祥华海拔高，属高山茶，自带兰花香。大红...

随着对老茶的深入挖掘和研究，逐渐掀开了老茶的这层神秘面纱，老茶的概念和功效也渐渐被市场接受、追捧，所以现在越来越多人开始喜欢喝老茶，那么喝老茶究竟有什么好处呢？老白茶——降火消炎最有用俗话说白茶三年药七年宝，一杯老白茶入口，独特爽滑的口感便令人难以忘怀。除了老白茶的口感，它的功效也是极好极好的。在降...