龙井、碧螺春、铁观音……这些茶名中藏着的秘密你知道吗?

一片树叶坠入水中舒展释放水有了色泽和芳香于是有了茶自古英雄不问出处,但是对于好茶,却一定要探究来路,追本溯源,才是一个称职的茶友。其实不难发现,茶叶中也有很多稀...


一片树叶

坠入水中

舒展释放

水有了色泽和芳香

于是有了茶

自古英雄不问出处,但是对于好茶,却一定要探究来路,追本溯源,才是一个称职的茶友。

其实不难发现,茶叶中也有很多稀奇古怪的命名,碧螺春、大红袍、铁观音、西湖龙井……等等。

 龙  井 

龙井茶位列中国十大名茶之首,得名于西湖之西一个叫“龙井”的泉池。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”。向来有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。

龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

 普  洱 

普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱县集散,因而得名。“普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,带有亲切的“家园”的含义。

优质普洱茶质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳,其饮法也很奇特,是采用煮饮的方式,并辅之以葱、姜、盐等调料。

 碧螺春 

碧螺春茶已有1000多年历史,当地民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。

相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,后来康熙帝视察江南时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,赐名为碧螺春。

 铁观音 

铁观音之名出自乾隆,因茶叶形似观音脸重如铁,乾隆便赐名为“铁观音”。

铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

 大红袍 

明朝年间,举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得病,巧遇天心永乐禅寺一和尚取其所藏茶叶泡与他喝,病痛即止。丁显考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之名。

大红袍最突出的品质就是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

 云雾茶 

云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名,古称岳山茶。云雾茶,外形紧细,卷曲秀丽,开水冲后以色绿香浓、味醇、形秀著称。

太平猴魁

太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。

 竹叶青 

竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶,内质香气高鲜,汤色清明,滋味浓醇。其茶名是由陈毅元帅所起,因其“形似竹叶,青秀悦目”而得名。