几招教你选好铁观音

民间有句话叫“春水秋香”,说的就是铁观音。意思是,春季所采的茶叶着重的是汤水,春季空气湿度大,水质细腻,茶汤也浓厚,而秋的是香气,因为秋季降水较少,土壤和空气所...


民间有句话叫“春水秋香”,说的就是铁观音。意思是,春季所采的茶叶着重的是汤水,春季空气湿度大,水质细腻,茶汤也浓厚,而秋的是香气,因为秋季降水较少,土壤和空气所含的水分较少,昼夜温差大,可以尽量保留住茶叶的香气。

而且秋季后便要入冬,茶叶的贮藏条件更好,更不容易变质,寒露节气之后口感和味道都会更上一层。

铁观音为靑茶类,属于半发酵茶,为中国十大名茶之一,产自福建,广东,台湾等地,开汤后天然兰花香气十足,独具“观音韵”,滋味醇厚爽快。深秋季节饮用,茶叶中的多酚类物质可以分解乙醇,以达到解酒的效果,除此之外还具有抗动脉硬化,清热降火,消脂解腻等保健功能。

但是购买时该怎么挑呢?笋野要分享教您四个小技巧。

1、 掷茶听响儿

取少许干茶掷入盖碗当中,如果响声清脆,干净利索则为秋茶,若响声沉闷,则为夏茶。好的秋茶铁观音,条索紧结,肥壮厚重,入碗时响声也比较大,夏茶则条索略松,重量也较轻飘,所以声音相对沉闷。

2、 色泽墨绿有光

秋季的龙井茶,干茶颜色为墨绿色,色泽匀整,且置于光下看,色泽鲜绿且富有光泽。只有正秋的茶是个特例,干茶呈乌油色。购买时应避免挑选色泽暗乌,或者光泽度不好的茶叶。

3、 果香悠长

正秋茶香气较甜,有果香。嗅香气时,可先闻香气是否突出,再闻香气是悠长还是简短,是强烈还是微弱,是纯还是浑。优质的铁观音,香气突出,且清纯悠长,质量较差的茶叶,香气不突出,留存时间也非常短。夏茶则带有腥气。

4、 叶底柔软

热水冲泡过后的茶叶,俗称叶底,将其倒入盘中,观察质地。正秋的优良铁观音,叶底柔软,呈凹状,特征是“青蒂绿腹”。最好避免选择叶底粗糙,质感偏硬的茶。

饮用秋茶的小贴士:

秋茶可能会多少残留些“青气”,新茶买到后,可将其先放置于阴凉处,将其水分晾干,再用金属罐或者密封袋分袋封装好,放在冰箱冷藏处,不但利于茶叶长时间保存,还可以去除青味,使茶汤的味道更醇厚。

小编欢迎您下面评论告诉我您想喝什么茶,笋野要分享帮您选!