快来看!安溪铁观音亮相上海东方卫视,长达7分钟……

今天是二十四节气的“秋分”,我们也迎来我国第一个“中国农民丰收节”。上午,东方卫视联手全国近20个电视媒体,充分发挥我国幅员辽阔、物产丰富的优势,策划了“丰收中...


今天是二十四节气的“秋分”,我们也迎来我国第一个“中国农民丰收节”。上午,东方卫视联手全国近20个电视媒体,充分发挥我国幅员辽阔、物产丰富的优势,策划了“丰收中国”大直播。直播由东方卫视、新闻综合频道以及看看新闻Knews并机直播,时长两个半小时。全国从南到北、自西向东的主要农作物和经济作物产区、主要牧区、特色水果产区和现代农业基地在直播中依次亮相,让观众实地感受了一把“丰收中国”的壮观景象,反映了我国改革开放四十年来,作为农业大国取得的巨大成就。正值秋茶采收季的安溪铁观音,也在直播中登台亮相。赶紧来看看吧。

陈年蜜茶原料

五年以上炭焙熟茶铁观音和高山纯正的春蜜、冬蜜,制作铁观音蜜茶时蜂蜜非常关键,纯正冬蜜为首选,浓度需要达到40°。

最后,制作的器皿也比较讲究,必须选用陶瓷大缸来制作,其间应避免茶叶接触到铁制品,以免铁与蜂蜜等产生重金属反应。

陈年蜜茶做法

民间做法

制作时,要先将陈茶里面的茶末去除。然后再把茶叶放入烘干机烘焙,将水分蒸发掉。

接下来,将茶叶与蜂蜜按1∶1.2的比例拌匀,再把它们一起放入陶瓷大缸,封上盖子,进行浸泡。

浸泡期间,要时常拿叉子和长筷子翻一翻。浸泡半年后,蜂蜜会慢慢沉入缸底,出现缸上部的茶叶未能浸泡到蜂蜜的情况。这个时候就需要盘缸,所谓盘缸就是将茶叶和蜂蜜倒出,拌匀,再重新放入缸内。半年后,要再次盘缸。如此反复两三次,蜜茶才算做成。

茶企做法

第一,要选择春、秋两季的茶叶,不论是清香、浓香都行,因为这两个季节的茶叶品质比较稳定,易于储存,在蜂蜜方面,要选择冬蜜或春蜜才行,因为这两个季节的蜂蜜品质比较好;

第二,要将茶叶挑干净,在净茶中拌入蜂蜜,在无污染的环境中放1~2天;

第三,将茶叶放入锅中,在100度左右的温度下,将蜂蜜中的水分去掉。经过这些步骤后,茶叶就可包装好出售了。而在闽南茶都,一些茶商那里也有铁观音蜂蜜茶,做法与以上做法类似,不过他们采用的是陈茶来做。据茶商们介绍,这样做出的茶叶,利于夏天防暑、治胀气等。

陈年蜜茶功效

茶叶能促进消化,生津止渴;蜜糖可补充钙,铁,镁,锌等微量元素及C,B2和乳酸,氨基酸等,而且能改善消化和代谢状况,调理肠胃,治疗便秘,美容养颜、养心护肝、清热解毒的功效;在炎热的夏天适当补充葡萄糖也是十分必要的。