茶识||普传音韵—铁观音

梅记除了之前泰山峰之外还有一款口粮型铁观音—普音是按传统工艺反复四遍摇青,摊青以十二小时文火分三遍入笼在以茶为本的基础上保留了茶的真性干茶:条索紧结颗粒状,茶面...


梅记除了之前泰山峰之外

还有一款口粮型铁观音—普音

是按传统工艺反复四遍摇青,摊青

以十二小时文火分三遍入笼

在以茶为本的基础上保留了茶的真性

干茶:条索紧结颗粒状,茶面油润呈砂绿发红棕色

还是按照标准的铁观音泡法(5511)

第一泡:汤色鹅黄明亮,茶汤呈优雅的花香

第二泡:汤色金黄,淡淡的花香,茶汤顺滑细腻

第三泡:盖香是兰花香,馥郁幽雅,茶汤粘稠有米汤香,观音韵开始凸显,感觉有一股淡淡的花香从舌面拂过,有阵阵清凉感,细腻悠长

第四五泡:汤感饱满顺滑,喉韵足,齿颊留香,盖香和挂杯香从头雅到尾,存在感很强。
第六七泡:汤色颜色不减,淡淡花香从齿颊滑过,如饮糖水般甜蜜柔和。

第八九泡:铁观音七泡有余香,继续冲了两泡,想知道最后的香气是什么样。是淡淡的香气,若有若无,值得慢慢回味,尾水清甜

叶底肥厚软亮,叶面脉络清晰。

梅记遵循“三原文化”
以传统工艺制茶
泡一壶这样的茶
感受着茶汤所带来的馨香自然
音韵无言
茶入心