立秋,泡一壶春茶铁观音

立秋已过,俗话说:夏天过后无病三分虚。而随着秋天的深入,秋意渐浓时,秋燥也会如期前来困扰人们的生活。“秋燥”是指因秋天天气干燥而引发的身体不适:鼻敏感、口舌皮肤...


立秋已过,俗话说:夏天过后无病三分虚。而随着秋天的深入,秋意渐浓时,秋燥也会如期前来困扰人们的生活。

“秋燥”是指因秋天天气干燥而引发的身体不适:鼻敏感、口舌皮肤干燥、头发干枯、嘴唇干裂、感冒咳嗽、流鼻血等等。单纯的白开水,补水润燥的功效明显弱于茶水,且茶水中的有益成分,对秋燥的各种不适有很好的缓解作用。

《内经》上说:春主肝,夏主心,秋主肺,冬主肾。肺主气,司呼吸,人体必须依靠肺呼吸,呼吸器系统顺畅,身体运行自然变好,润肺便是养元气之原,只要元气充足,免疫力自然提升。秋天是养肺的关键时期,养好肺,就能养好全身。而茶水刚好可以润肺,可以预防和缓解“秋燥”。

俗话说“春饮花,夏饮绿,秋饮青”。此中的的“青”即“青茶”,又称乌龙茶,属半发酵茶,它介于绿和红茶之间。乌龙茶中最为人们熟悉的,莫过于铁观音了,其色泽青褐,冲泡后可以看到叶片中间呈青色,叶缘呈红色,素有“绿叶红镶边”的美称,它既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,能润喉、生津、清热,帮助身体适应自然气候的变化,起到一个承上启下的作用。

铁观音茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,独特的花香芬芳扑鼻,馥郁持久,令人心旷神怡。而铁观音茶又分不同的香气:淡香、清香、浓香。古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之说。细啜一口,舌根轻转,可感受到铁观音茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解?这种只能意会,不可言传之妙韵,只留待后人品断,这也正是安溪铁观音的魅力所在了。

铁观音也有春秋之分,到底是春茶好还是秋茶好?小伍只能说这两个季节的铁观音各有千秋,我们不能用一杆尺子去评定不同条件下生长出来的茶叶。如果茶真的是你杯中所爱,那就随缘喝茶,顺应天时和茶道,才能喝出一个平静安乐的好心情。现在虽然已入秋,但仍时值“伏天”,现下我们当然是顺势喝今年的铁观音春茶了。喝春茶,小伍就会想到春茶的好,春茶有哪些好?

春茶铁观音是用铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的。春季温度适中,雨量充沛,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得铁观音春茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,含有丰富的维生素和氨基酸。氨基酸不但使铁观音春茶滋味鲜活且香气宜人,对健康也有益处。铁观音春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,香气物质和维生素含量都是较高的,所以滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。

秋天伊始,让我们一起开一壶铁观音吧!


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