十大名茶之安溪铁观音『2018版』

铁观音属于乌龙茶类,是乌龙茶的代表。据载,安溪铁观音茶起源于清雍正年间,当时安溪茶农选育出许多优良茶树品种,其中以铁观音制茶品质为最优。铁观音茶树萌发期为春分前...


铁观音属于乌龙茶类,是乌龙茶的代表。

据载,安溪铁观音茶起源于清雍正年间,当时安溪茶农选育出许多优良茶树品种,其中以铁观音制茶品质为最优。

铁观音茶树萌发期为春分前后,每年一般分四次采摘:春茶在立夏,夏茶在夏至后,暑茶在大暑后,秋茶在白露前。春茶最好,约占年产量的50%,香高味重、耐泡;夏茶叶薄带苦味,香气较差,产量约占25%;暑茶较夏茶好;秋茶香气高锐,但茶味不及春茶浓厚。采摘须在茶芽形成驻芽,顶芽形成小开面,及时采下二三叶,以晴天午后茶品质量最佳。

安溪县政府对『安溪铁观音』这个品牌的管理也慢慢的正规化了,在2010年也成立了自己的协会:安溪铁观音同业公会,不过那个网站现在已经关掉了,现在在网上能找到的网站只有安溪县茶叶协会()。

原产地名称保护在我国有三种,一种是质监总局“原产地域产品保护”,一种是农业部门“农产品地理标志”,第三种就是工商部门“地理标志证明商标”。据介绍,2000年4月,由安溪县茶业总公司向国家工商总局申请的“安溪铁观音”地理标志证明商标获准注册。2004年7月,国家质监总局发布第91号公告,批准“安溪铁观音”为“地理标志保护产品”。

来源:%3D%3D&idx=1&mid=5&sn=af095e04bdcfe1ce35d899106713a330

目前安溪县能够使用“安溪铁观音”地理标志证明商标的企业有100多家(每个龙头企业、家庭农场、安溪铁观音地理标志证明商标准用企业(名单见附件4),,2017年),所以找到『安溪铁观音』里的好品牌并不太好找。

我们还是从标准入手,现在安溪乌龙茶有两个比较正规的国家标准『GBT 30357.2-2013 乌龙茶 第2部分:铁观音』、『GBT19598-2006 地理标志产品 安溪铁观音』。

『GBT 30357.2-2013 乌龙茶 第2部分:铁观音』的起草单位有:……福建八马茶叶有限公司、华祥苑茶业股份有限公司、福建省感德龙馨茶业有限公司、福建日春茶叶有限公司、福建省安溪茶厂有限公司、武夷星茶业有限公司……(2013年)

『GBT19598-2006 地理标志产品 安溪铁观音』的福建八马茶叶有限公司福建省华福茶厂、福建省安溪茶厂有限公司。

从这两个标准来看,最好的两个茶厂应该是福建八马茶叶有限公司福建省华福茶厂和福建省安溪茶厂有限公司这两家。其次就是华祥苑茶业股份有限公司、福建省感德龙馨茶业有限公司、福建日春茶叶有限公司、武夷星茶业有限公司的。

此外我们从安溪县和泉州市的官网上找找有啥的信息,政府官网有一点非常不好,那就是它经常改版,每次一改版就会把前面好几年的信息都删掉。比如我之前16年在安溪县官网上找到信息现在都看不到了。

22日,第二届中国国际茶叶博览会闭幕。闭幕当天举行了第二届中国国际茶叶博览会金奖产品颁奖仪式新闻发布会。安溪县华祥苑茶业选送的华祥苑牌国宾茶和桃源有机茶场选送的品雅牌华贵清香型铁观音喜获金奖。

华祥苑牌国宾茶是华祥苑重点打造的“国礼茶”,多次成为外交茶叙专用茶。其茶叶全部产于华祥苑茶庄园,遵循好源头,匠心制作。依据传统工艺,制出100多个成品茶,反复评审,优中选优,最终选出茶样。其安溪铁观音茶品具有纯正兰花香。

来源:安溪两名茶获评 茶博会金奖产品(,2018年)

(十四)现代农业

——……茶业,按照“控制茶山规模,发展生态茶园,提升茶叶品质,打造知名品牌,拓展精深加工,提高经济效益”的要求,依托已有的大型企业建设高标准生态茶园,发展茶叶精深加工,延伸产业链,提升八马、安溪铁观音、华祥苑、天福、武夷星、正山堂、春伦、品品香、大闽、凯捷、坦洋工夫、大翔等知名大型茶企业品牌,支持茶产业联盟发展,抱团拓展市场。

来源:福建省人民政府关于产业龙头促进计划实施方案的通知(,2014年)

本届茶博会以“茶和世界·共享发展”为主题。安溪通过突出“茶叙”主题,展现制茶技艺等方式让安溪元素处处闪现。……进入大厝,安溪龙头茶企八马和华祥苑分列两边,两家茶企不约而同地打出“茶叙”主题。

来源:安溪精彩亮相第二届中国国际茶叶博览会 捧回“中国茶事样板十佳”奖杯(,2018年)

从上面的信息来看,在早期做“安溪铁观音”最厉害的两个厂家,一个是八马茶业,安溪铁观音同业公会会长就是它家的王文礼,王文礼也是铁观音十三代传人;另外一家是安溪铁观音集团,它家的“凤山”牌安溪铁观音估计是2013年前中国最好的安溪铁观音的品牌了。但安溪铁观音集团在13年未能成功上市,导致后面这些年濒临破产,17年的时候在重组成功(详情可看:)。

这些年发展的比较好的是华祥苑茶业股份有限公司,它已经成为和八马并驾齐驱的龙头企业了。此外还有一个企业不错,那就是铁观音的另一个发现者魏荫的传人则开了中闽魏氏……

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现在这四家里,只有安溪铁观音集团的日子不是很好过,所以它放出了一些大额优惠券。现在买来当口粮茶还是很不错的。

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博考文献,言必有据

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