铁观音为什么是绿色的?

北方的茶友喜欢喝翠绿的,香气很浓的铁观音,但是铁观音是属于乌龙茶的,应该是乌龙色,为什么网上卖的铁观音大部分是翠绿色的呢?今天小编就写一篇文章,为茶友揭开铁观音...


北方的茶友喜欢喝翠绿的,香气很浓的铁观音,但是铁观音是属于乌龙茶的,应该是乌龙色,为什么网上卖的铁观音大部分是翠绿色的呢?今天小编就写一篇文章,为茶友揭开铁观音为什么是绿色的原因。

第一,铁观音是茶叶,也是一种植物,植物都含有叶绿素,叶绿素在太阳的照射下,发生光学作用,看起来就很绿色,举个例子,把铁观音,和青草,一起放在一个太阳可以照到的地方,铁观音和青草的颜色,看起来都是翠绿的。这是茶叶本身特有的,是纯天然,不是添加剂,所以茶友看到翠绿色的铁观音,大可不必担心,可以放心品茶。

第二,为什么淘宝的铁观音, 看起来很绿色呢?其实啊,正宗的铁观音,特别是浓香型的,多是墨绿色,颜色也没有网上那么绿,因为北方茶友喜欢绿色的,所以茶农,都把图片经过美图秀秀PS过,看起来就很绿。

第三,网上的铁观音,大部分是属于脱酸铁观音,或者消清铁观音,这样的铁观音,发酵的时间短,加工工艺少,叶绿素含量比较多,所以做出来的成品茶叶,颜色看起来会比较绿色,而清香铁观音,属于全发酵,加工时间长,所以颜色呈乌龙色。浓香型,翠绿铁观音也是一个道理。

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