大红袍和铁观音有什么区别和联系

这两种茶都是青茶(乌龙茶)类,属于半发酵茶,是介于绿茶和红茶之间的一类茶。铁观音是闽南乌龙茶,大红袍是闽北乌龙茶,但两者的口感风格完全不同,区别如下:一、产地不...


这两种茶都是青茶(乌龙茶)类,属于半发酵茶,是介于绿茶和红茶之间的一类茶。

铁观音是闽南乌龙茶,大红袍是闽北乌龙茶,但两者的口感风格完全不同,区别如下:

一、产地不同:

铁观音主要产区是福建泉州市安溪县,又有内外安溪之分,80%产于西部的内安溪。高端的铁观音产自祥华,祥华海拔高,属高山茶,自带兰花香。

大红袍主要产区在福建北部武夷山景区,大红袍种类繁多,这里制作概述。武夷山茶分为岩茶和洲茶,在山者为岩茶,是岩茶中的上品,在麓者为洲茶,是岩茶中的中品。

二、外形不同:

铁观音外形是颗粒状,蜻蜓头状,色泽青绿(发酵轻)或黄绿(发酵略重)。

大红袍外形呈条索状,粗细一致,碎末茶少,色泽红褐色或深褐色。

三、汤色不同:

铁观音的汤色按照发酵的轻重不同,汤色由淡绿色~黄绿色~金黄色的变化。

大红袍的汤色是橙红色或橙黄色。