百家号|时速30克,半叶铁观音裁茶师推介之王玉环(湖上乡雪山村)

雪山村隶属于福建省泉州市安溪县湖上乡,先后入选“2014‘中国茗村’百佳榜”第31强、2016第二届百佳茗村第20强、2017“天下茗村”百佳榜第32强。雪山村...


雪山村隶属于福建省泉州市安溪县湖上乡,先后入选“2014‘中国茗村’百佳榜”第31强、2016第二届百佳茗村第20强、2017“天下茗村”百佳榜第32强。雪山村盛产铁观音茶叶,是全球首款半叶茶、第三代铁观音半叶铁观音的发源地,也诞生一批优秀制茶师和裁茶师,半叶铁观音制裁茶师王玉环就是其中代表性的一位。

半叶铁观音裁茶师王玉环

裁除叶脉是制作半叶铁观音茶叶的一道必需工序,须在杀青后进行,裁青速度的快慢对茶叶品质影响很大,越早结束裁青环节,制作出来的半叶铁观音茶叶更为优质

王玉环参与生产加工半叶铁观音始于2010年春茶期间,其彼时裁茶速度约为每小时50克半成品(折成成品约为30克),累计参与裁剪半叶铁观音成品茶总量超20斤以上。

王玉环在首届半叶铁观音裁青大赛现场

2010年4月,王玉环参与首届半叶观音裁青大赛,一举摘获冠军荣誉。如果你是一家准备提升茶叶品质,升级工艺制作铁观音第三代新品半叶铁观音的茶厂或茶农,欢迎预约王玉环裁茶师上门指导裁茶环节!(完)