铁观音一斤几百块钱!真的会贵吗?

四季准备,三日做茶。懒是最大的天敌,也是最好的知己。把黑夜尽头留给摇青。每一步的战战兢兢,才能铸就每一颗的精美绝伦。往前走,好茶给你唯一真理。五一回家习茶,一家...


四季准备,三日做茶。

懒是最大的天敌,也是最好的知己。

把黑夜尽头留给摇青。

每一步的战战兢兢,

才能铸就每一颗的精美绝伦。

往前走,好茶给你唯一真理。

五一回家习茶,一家人在山上其乐融融地过完劳动节。人员投入全系家人。没有偷懒的余地,从采青到烘焙完完整整地执行。

累就一个字,我只说一次。

我知道做茶好累,但还是要咬牙坚持。

愿付出被真心对待。

自家茶园里老茶树很多,岁月留下痕迹,让青苔爬满茶树根。树干坚实有力,划过皮肤,给你留下一道不可磨灭的印迹。

一切事物存在联系。春天,我们在茶园中,采蘑菇,看虫子在枝桠间跳跃,园旁莪术花开,通往茶园的小路长满野莓和桃子。这都源于自然农法,人与自然和谐相处。

君子之道,谦谦有礼。

你怎样对茶,茶也怎样回应你。

你说人工除草费用太高,

施加灭虫剂更轻松,

但那又怎样?

虫草我不怕。

坚持人工除草,不使用灭虫剂,

是管理茶园的不二法则。

过去我们千方百计地保护茶叶不被虫子吃掉,殊不知,过度保护就像溺爱孩子一样。现在我们变了,让虫子吃茶叶。

龙影提醒您,好茶的源头在于茶园管理,只有从根本上改善茶树生长环境,不使用农药,让茶叶与虫子处在平衡,好茶才能成为可能。

坚持人工除草,预留一部分茶叶给虫子吃掉。这是茶人对茶叶的承诺。于是,茶叶肥厚,富有光泽。

有时候,牺牲是为了成全一泡好茶。

【晒青】

五一,已接近立夏。采完茶,大人交代我们,茶青背好,一定要迅速回家,不可路上嬉戏逗留。因为“郁而生热”。和夏天饭菜放着容易变酸一样的道理,茶青郁在一起太久会化热过度发酵。

把茶青铺在竹匾上,根据日照强度决定晾青时间。太阳大,晒得短,否则茶叶娇弱,容易中暑。太阳小,就晒得久一点。

妈妈总是这样对我说:“茶是有灵性的,爱茶,对待茶要像对待自己的孩子一样,生育只是第一步,要好好照顾她,担心她生病,病时给她以照顾。没有谁家的小孩可以在阳光下暴晒许久,晒青太久是要中暑的。”

【摇青】

把茶叶放入天然滚筒洗衣机中。哦不,是摇青筒里,开始旋转。茶叶之间相互碰撞出好茶的火花,实现完美走水。时间到,取出,均匀铺于竹匾开始发酵。然后重复以上动作数次到夜深,直至累觉不爱方可进行下一步骤。

重复是为了沉淀,遇见更美的自己。

【解释】

晚饭过后,坐着喝茶。月本无光而阳使之光,月亮的亮度代表着阳气旺盛的程度。天上一轮明月,月亮的亮度代表着阳气旺盛的程度,接下去几日天气会很好,真正的好茶即将诞生,而一切的付出走向高潮。

做茶要仰观天地,俯察自然。

阴阳者,天地之道也,万物之纲纪,变化之父母。茶是人在草木间。只有正确对待人与草木的关系,遵循阴阳变化的规律,才能拥有一泡好茶。

故事发展到高潮,第二日准备开始炒青,茶厂爆发了一场争吵。魏氏姐弟一个认为可以下锅,另一个则认为时间还不够,茶叶香气还没完全生发开来。两人各持己见,互不退让,于是前后制茶。

成茶后进行比拼,两款茶叶皆是兰香馥郁,茶水醇厚,五味调和,观音韵显。只是其中一款更为正味,另一款则是偏向消香。

有的架,吵到了最后撕破了脸;有的架,吵到最后嬉笑了颜。争吵是对茶叶来之不易的珍视和尊重。

时间是让人猝不及防的东西。春茶结束了,想起这段经历。

茶叶本身是没有价值的,它只是长在山里的树叶,因为有人对其倾注了爱,人们去种它养它说它爱它,它才有了价值的外衣。

以上记录下来。

记录是为了提醒自己:

茶遇有缘人,懂得珍惜才配拥有。