铁观音,为什么有秋香

铁观音茶又称闽南乌龙,系乌龙茶中之珍品,其香气清新悠长,饮后满口芳香,且生津甘醇,回味无穷,深受世人喜爱。别的茶都是春茶好,而唯独铁观音,却要等秋季才飘香。那么...


铁观音茶又称闽南乌龙,系乌龙茶中之珍品,其香气清新悠长,饮后满口芳香,且生津甘醇,回味无穷,深受世人喜爱。别的茶都是春茶好,而唯独铁观音,却要等秋季才飘香。那么,铁观音为什么有秋香呢?

生长在高山的铁观音,秋茶茶树生长第一芽的时间一般在8月初,白天在夏阳的强光下,可以转化芬芳物质;晚上,山上气温较低,茶叶的芬芳物质可以快速孕集在茶叶里;另高山昼夜温差大,更有利于茶叶芬芳物质孕育生长。

秋茶采摘时间一般在寒露前后,是秋高气爽的好天气,天气持续晴朗,非常有利于高品质铁观音的制作生产。天时、地利、人和,这些得天独厚的综合因素,铸就了铁观音秋茶的独特秋香韵味。

在这秋高气爽、茶香四溢的时节,不妨来品一杯浓浓的“秋香”吧。