【清风关注】您会制作和冲泡铁观音吗

2018-11-20 18:53:13
观音铁韵 香飘万里  铁观音是中国十大名茶之一。属于半发酵茶,兼有红茶的甘醇,绿茶的清香。其以成品色泽褐绿,沉重若铁,茶香浓馥,比美观音净水而得此圣洁之名。从茶园到茶杯,历经采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘焙等八道制作工序,洗杯、落茶、冲茶、刮沫、斟茶、点茶、看茶、品茶等八道冲泡工序。凝...

安溪铁观音5大产区的茶叶有什么不同之处?

2018-11-20 09:57:14
安溪因铁观音而闻名,安溪县诸多乡镇都有种植铁观音,不同的乡镇出产的铁观音会有不同的味道,他们具体有什么区别,今天小宏就和大家探讨下安溪铁观音5大产区【西坪,感德,长坑,祥华,龙涓】的茶叶有什么不同之处?01西坪铁观音西坪铁观汤色清淅而香韵长流,其香气浓郁,入口甘甜,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭...

秋香四溢,又到铁观音秋茶上市季

2018-11-20 02:40:08
古人云:春茶苦,夏茶涩,秋白露,最好喝。茶叶按照季节可分三类:春茶、夏茶和秋茶,古时候的人认为秋茶最是好喝,滋味和汤色介于春茶和夏茶之间。秋香浓郁,尤其是铁观音。- 秋茶香气为何浓郁 -秋天降水少,气候干燥,泥土和空气中水分的减少,使茶叶在生长、采摘、制作的过程中能够更大程度保持茶叶本身的香气。干冷...

为什么铁观音的秋茶最好喝?

2018-11-19 03:23:22
金秋十月,在铁观音的故乡--福建安溪,茶农们正在辛苦忙碌着制作秋茶。采茶素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表。铁观音一年有五次采制:春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。俗话说“春茶甘,夏茶苦,暑茶涩,秋茶最好,香气高,要好喝,秋白露”。说的就是就茶的品质而言,秋茶最佳(称为“秋香”),春茶次之,再...

吉木茶 | “百变” 观音

2018-11-18 11:19:17
观音的段子在用英文给五位博士讲茶,因为其中三位是美国来的,研究宗教哲学。我们一起度过了非常愉快的下午,教授们接触中国茶的机会不多,但提出的问题果然都很在点子上(很在点子上的意思是听起来特别难但是我都能回答)。最后有一位提问,茶的名字的具体意思是什么?比如铁观音?“铁 means iron, and ...

8元的茶叶和800元的茶叶区别在哪里?

2018-11-18 06:57:20
-  1  -100元的茶和800元的茶有什么区别?为了写好这篇文章,小编打开了淘宝搜索“茶叶”,价格由低到高排序,最便宜的茶10元还包邮;价格从高到低排,最贵的茶,售价是80000元。而一些茶叶市场,8元的茶也随地可见,上万的茶也摆在店里。也就是说,茶叶市场价格的差距高达一万倍,而这个倍数,都可以...

烘焙铁观音,一款用火造就的茶叶

2018-11-17 09:42:09
安溪铁观音发展到现在,已经分化成清香,浓香,陈香三大香型,其不同的加工工艺,成就了茶叶不同的香气和滋味。各种香型又会分化出不同的茶叶,就像浓香型铁观音又可以通过烘焙,来提升茶叶的品质。烘焙铁观音茶叶是在传统半发酵的浓香铁观音茶基础上,再次进行约5-12小时烘焙而成的。滋味回甘特别,有独特的口感,品尝...

兴溪茶业:演绎安溪铁观音出口“芦田模式”,书写海外拓展新篇章!

2018-11-16 23:31:16
导 读近年来,安溪县一大批茶叶生产加工龙头企业在发展国内市场的同时,更借助“一带一路”,大力开拓国际市场,吹响了安溪铁观音国际化的号角。今天就为大家介绍其中一家代表性企业——福建省安溪县兴溪茶业有限责任公司,公司开发出更适合国外消费者口味的饮料和茶包,现每年出口1500吨茶叶,销往日本、法国、德国、...

铁观音的下午茶

2018-11-15 09:20:05
       实话实说,我已经有好长一段时光随茶友一味沉浸在普洱茶与大红袍的汤色里,有意无意疏远了清香型的铁观音。安溪感德自称“小茶生”的吴平河茶友,日前送了半斤他精心烘焙的清香型铁观音给我,嘱咐我半个月内无需置于冰箱。他还告知了一些自家茶园野放的状况,与大自然山水共荣的景色,有机、绿色、无除草剂等...

铁观音的正酸和歪酸是怎么回事?

2018-11-14 18:26:19
传统铁观音的酸香型口感可以分成正酸和托酸两种口味,正酸与适合的天气和合理的制作工艺以及茶青本身的内质有密切关系,托酸指茶农在制作铁观音的过程中,因失误、耽搁等偶然的因素制作出了“拖酸”的茶。酸香观音同样有等级高低之分,优品带很容易接受的酸香,香气高也不杂乱前两年,这种表现的茶被称为“正酸”、“清酸”...

我是分享家|铁观音、正山小种、峨眉雪芽、大红袍、祁门红茶好物分享第2期

2018-11-14 03:01:33
你还记得热爱的感觉吗?早上一睁开眼睛,就因为可以马上去做喜欢的事情而元气满满。永远专注,精力充沛,想把每一个细节都雕刻到尽善尽美。于是乎 楠浔府 · 一人食 尝鲜装便诞生了。我们创办了特色晒单栏目《我是分享家》不定时更新,希望能和与众不同的你兴趣相投。铁观音很快就收到了 服务很好 发货很快 包装也是...

福建好货-中国茗茶安溪铁观音

2018-11-14 00:23:11
本文编辑:鲸鸿安溪是中国乌龙茶的主产区,种茶历史悠久,唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛,气候温和,山峦重叠,林木繁多,终年云雾缭绕,山青水秀,适宜于茶树生长,而且经过历代茶人的辛勤劳动,选育繁殖了一系列茶树良种,目前境内保存的良种有60多个,铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名...

“双十一”:安溪铁观音的春天又来了

2018-11-13 10:11:27
又是一年一度的“双十一”,小伙伴们是不是又狂欢到嚷嚷要剁手了?而在今年这场网购狂欢盛宴中,咱安溪铁观音电商的战绩亦是不俗。几年前,随着电商行业的崛起,传统的茶行业顺应历史发展大潮,逐步涉足电商领域,开始了“路漫漫其修远兮”的电商之路。而今,据淘宝网的数据显示,茶叶已成为淘宝网销量最大的农产品,而安溪...

女性喝铁观音的五大保健益处

2018-11-13 01:45:23
铁观音香高味醇,是纯天然的茶饮,其保健功能多,特别适合女性朋友们日常饮用,下面一起来看看女性喝铁观音的好处吧!女性喝铁观音的保健益处:1、女性喝铁观音能防治龋齿铁观音中含有较丰富的氟,能与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,能用防酸抗龋的功效。2、女性喝铁观音能减肥健美铁观音中的茶多酚物质...

铁观音有这”四大功夫

2018-11-12 19:18:29
民间素有“夏喝绿,冬喝红,一年到头喝乌龙”之说。乌龙茶铁观音是半发酵茶,茶性温和,茶道中庸,任何人群都能适应。然而铁观音天性娇贵,被茶人称之为“好喝不好种,好喝不好做”。安溪铁观音之所有名扬天下独步茶叶江湖,其主要有四大功夫,这四大功夫相辅相成,缺一不可!“俗话说,好茶从种植开始,但一泡上好的铁观音...