铁观音保质期是多久?

现在茶叶市场上出现了一个怪现象:不爱新茶爱老茶。比起过去以新茶为贵的风气来说,现代人都喜欢老茶,茶叶越陈越好。就像普洱茶和老白茶,经过长时间的陈放,香气与口感都...


现在茶叶市场上出现了一个怪现象:不爱新茶爱老茶。比起过去以新茶为贵的风气来说,现代人都喜欢老茶,茶叶越陈越好。就像普洱茶和老白茶,经过长时间的陈放,香气与口感都会越来越好。现在市场上还出现了铁观音老茶,铁观音可以做成老茶吗?铁观音的保质期是多久呢?

绿茶中富含儿茶酚等多酚类化合物,对于改善心血管健康有一定益处。美国普渡大学研究发现,在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物如柠檬等,能提高人体对儿茶酚的吸收效率,可使儿茶酚的保健功效增加4倍。黑茶因外观为黑色而得名,其中富含的黄酮类物质对心脏有一定的益处。2012年美国《预防》杂志曾推荐,每天喝3杯黑茶能将高血脂风险降低36%。但是,这其中也含有14~70毫克的咖啡因,如果患者血压较高或者心率过快则应慎用。

一、发酵型铁观音的保质期

铁观音多数是经过轻发酵的,所以保持期不会太久,一般在三个月左右,最好在一到二个月喝完,但如果是真空密封保存在3-5度的温度下,保质期长达两年,如果再拿到常温下就要尽快喝完。

二、烘焙型铁观音的保质期

经过高温烘焙过的铁观音存放时间会延长很久,甚至可以放上十年、二十年以上,可以存成老茶后再喝。在福建民间,就有把茶放在柚子皮里存成老茶的传统,最后将柚子皮和铁观音老茶一起冲泡,制成清热解暑的凉茶饮用。

三、真空包装铁观音的保质期

市面上买的铁观音采用真空压缩包装法,一般只需放置在阴凉处,避光保存就可以保存比较长的时间,如果能放在零下5度的冰柜里保存,效果更好,不过不是建议不要超过一年,半年内喝完最好。

铁观音的保质期是多久,现在你了解了吗?简单地说,轻发酵的铁观音保质期比较短,陈放后风味也会有所损失。而烘焙型的铁观音保存时间则变长了很多,可以陈放。如果要轻发酵铁观音的保质期延长,最重要的还是放在干燥、避光、阴凉处进行保存。

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◆培珍谈铁观音

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