安溪铁观音5大产区的茶叶有什么不同之处?

安溪因铁观音而闻名,安溪县诸多乡镇都有种植铁观音,不同的乡镇出产的铁观音会有不同的味道,他们具体有什么区别,今天小宏就和大家探讨下安溪铁观音5大产区【西坪,感德...


安溪因铁观音而闻名,安溪县诸多乡镇都有种植铁观音,不同的乡镇出产的铁观音会有不同的味道,他们具体有什么区别,今天小宏就和大家探讨下安溪铁观音5大产区【西坪,感德,长坑,祥华,龙涓】的茶叶有什么不同之处?

01

西坪铁观音

西坪铁观汤色清淅而香韵长流,其香气浓郁,入口甘甜,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试;汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此,三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底;汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。中酸有甘,甘中带香,水香长流。其茶质特征主要有三方面:“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。

02

感德铁观音

感德铁观音香浓汤清淡回甘强且快,第一点,香气浓郁,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,第二点,香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试;第三点就是汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此,三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底,汤水入口,,口感特殊。

03

祥华铁观音

祥华铁观音味正汤醇回甘强,第一点口味纯正,指该茶入口后茶味充溢,鲜有其他异味;第二点汤醇,即汤水厚实,有稠感,俗称“茶水好”;第三点回甘强,指茶水入口吞咽后,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。

04

长坑铁观音

长坑产茶的具体地理位置在感德与祥华交界,所以长坑茶逐步结合两地(感德与祥华)茶叶的良好品质创出自己长坑茶叶品质。长坑铁观音特征:口味纯正,香气浓郁;汤水色泽相对清淡黄,汤醇水厚实,茶水入口回甘强;酸中有香,香中含酸;耐泡,可冲7道有余。长坑茶制茶时既结合祥华茶的传统制作工艺,又结合感德茶制茶工艺--制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间。长坑茶叶的色泽不会像祥华茶那样暗灰绿,则制成墨绿、砂绿且有鲜感。茶叶条形既不会像祥华茶叶那样圆结,也不会像感德那样的松散,则形成独有的晴蜓头,螺旋体,青蛙腿的茶叶形状,酸香则采用感德的制作工艺。

05

龙涓铁观音

龙涓铁观音自2007年以来,龙涓茶叶迅速崛起,成为安溪铁观音的“后起之秀”。如今,好茶龙涓以有机茶和生态茶庄而闻名。龙涓铁观音特质:主要体现于以下三个方面: 其一口味纯正,指该茶入口后茶味充溢,鲜有其他异味;其二汤醇,即汤水厚实,有稠感,俗称“茶水好”;其三回甘强,指茶水入口吞咽后,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。