安溪铁观音茶园观光

“秋香”来袭,今年正秋铁观音正式上市啦666我们先来看看铁观音茶园吧!铁观音一年采制四至五季,以春茶、秋茶的产量最大、品质最优。采制时间一般春茶在立夏前后(4月...


“秋香”来袭,今年正秋铁观音正式上市啦666

我们先来看看铁观音茶园吧!

铁观音一年采制四至五季,以春茶、秋茶的产量最大、品质最优。采制时间一般春茶在立夏前后(4月下旬一5月中旬),夏茶在夏至至小暑(6月中旬一7月上旬),暑茶在立秋至处暑(8月上、下旬),秋茶在寒露(9月下旬一10月中旬),气温高的年份、海拔低的地方秋茶后(10月下旬—11月中旬)还可产冬茶。

铁观音的采摘标准是一芽两至三叶,顶叶六、七成开面时(俗称”开面采”)最佳。除此之外,还要考虑天气情况,春茶要求气温回暖,茶青才可能正常发酵;秋茶要求南风转北风(闽南话称“秋风返”),气温明显下降,日夜温差变大,这时候山上人家晚上都换上长袖衣服,桂花开始盛开了,这样的天气做出来的秋茶才有“秋味”。

春茶:①外安溪、县外低海拔地区产的茶叶,如果喷施催芽剂甚至三月份就可采摘;②黄金桂、金观音、本山等早芽种假冒;③去年的茶叶翻新。

秋茶:①夏、暑茶冒充,所谓的“早秋茶”就是8月下旬、9月上旬采制的暑茶(这个时候是气温是很难形成“秋味”的);②黄金桂、金观音、本山等早芽种假冒;③跨季旧茶翻新。

喝好茶、喝健康茶,一定要选择正季采制的,千万不要过于心急,不要盲目追崇过早、过新!