清香和浓香铁观音的区别

  表1 清香型铁观音感官指标  表2 浓香型铁观音感官指标  总结起来,就是形状好,香气足,汤色透亮,叶底匀整。  我们评审一款茶的时候也是靠着这个标准来评判...


  表1 清香型铁观音感官指标

  表2 浓香型铁观音感官指标

  总结起来,就是形状好,香气足,汤色透亮,叶底匀整。

  我们评审一款茶的时候也是靠着这个标准来评判,但对于大多数刚入门的茶友来说,掌柜认为其实这并不是最重要的。

  喝茶是平常事,喝法也很多,从简单的在大杯子热水中扔一把茶叶,到宗教仪式般的日本茶道,各得其味。

  静下心来,调动自己的视觉、嗅觉、味觉、触觉,去感受茶的色、香、味、口感。可以在冲泡之前,感受一下干茶的形状、色泽、香气;在冲泡之后,可以看看冲泡过之后的茶底形状、色泽。

  心里有个数就行,不必去纠结于“那是一种什么等级的香”。如果某个茶的香气让你感觉舒服,就好好享受一下;如果不舒服,不喝就可以了。

  喝得多了,了解得多了,味蕾形成记忆了,这个时候才算真正开始懂得这茶好不好。

  但最终回归到喝茶的本质,其实我们也不过是想简简单单喝杯茶而已吧。

  (表格来自铁观音国标)